На Самуи предлагают эксклюзивный кофе из помета слонов

Популярный на Самуи ресторан при отеле Conrad Koh Samui Resort & Spa добавил в меню новый эксклюзивный кофе, который подается всего в нескольких заведениях по всему миру. Сорт Black Ivory Elephant Coffee, безусловно, является одним из наиболее оригинальных в мире из-за способа приготовления, в котором напрямую задействованы слоны.Эксклюзивный сорт создается из лучших зерен, которые собирают вручную на высоте 1,5 км над уровнем моря. После этого их скармливают слонам из заповедника, расположенного на севере Таиланда, на границе с Лаосом иБирмой. Животные переваривают зерна вместе с привычной для них пищей — травой, тростниками и фруктами — от 15 до 30 часов. В результате пищеварения из вкуса зерен пропадает горечь и появляется фруктовый и травяной привкус.
Затем зерна сушат на солнце и передают на обжарку. В связи с тем, что значительная часть зерен теряется в процессе обработки, на 1 кг эксклюзивного сорта требуется порядка 33 кг зерен, что делает Black Ivory Elephant Coffee самым дорогим кофе в мире.

Сет из 4 чашек кофе в Таиланде подается только в ресторане Conrad Koh Samui и стоит 1 200 THB без учета налога за обслуживание, который составляет 10 %. Таким образом, дегустация Black Ivory Elephant Coffee обойдется ценителям примерно в 1 400 RUB.
«Мы создаем множество кулинарных изысков, чтобы удивлять наших постояльцев на протяжении всего их отдыха, — говорит генеральный менеджер ресторана Стефано Руцца. — Наша опытная команда направляет всю свою страсть к еде и питью на конечный праздник для чувств, а внесение Black Ivory Elephant в меню дополняет инновационный кулинарный опыт, который мы хотим донести до наших посетителей».